5 MẸO BẢO QUẢN KHO THỰC PHẨM HIỆU QUẢ

Lưu trữ các sản phẩm ngành thực phẩm và đồ uống khác rất nhiều so với việc các loại hàng hóa khác như các mặt hàng may mặc, đồ điện tử và đồ nội thất. Thực phẩm và đồ uống sẽ có hạn sử dụng ngắn cần quản lý khoa học hiệu quả. Ngoài ra, sở thích của người tiêu dùng thay đổi, ngày càng có nhiều cá nhân chọn đặt hàng thực phẩm trực tuyến nên các công ty cần phải điều chỉnh hoạt động của mình cho phù hợp. Thay vì cung cấp số lượng lớn hàng hóa cho các cửa hàng bán lẻ khác nhau, bạn có thể phải giao hàng trực tiếp cho người tiêu dùng hoặc các trung tâm phân phối địa phương. Điều này có nghĩa là cơ sở của bạn cần phải linh hoạt khi bạn đáp ứng những thay đổi về nhu cầu và các yêu cầu giao hàng theo xu hướng mới.

Từ việc áp dụng công nghệ mới nhất đến sử dụng các kỹ thuật đóng gói sáng tạo, những mẹo lưu trữ bảo quản thực phẩm này sẽ cải thiện hoạt động của bạn trong bối cảnh thay đổi lớn hiện nay.

Tự động hóa kho hàng

Để cải thiện hiệu quả, hãy xem xét tự động hóa quy trình trong chuỗi cung ứng của bạn. Sử dụng thiết bị hỗ trợ tự động để xuất nhập dễ dàng. Tự động hóa có thể tăng tốc quá trình nhận, phân loại và vận chuyển đối với hàng hóa hiệu quả, tiết kiệm thời gian hơn.

Sắp xếp bố cục kho hàng

Bất kể bạn quyết định đầu tư vào tự động hóa hay không, hãy cân nhắc việc sắp xếp lại bố cục của kho hàng để nâng cao hiệu quả. Trong ngành thực phẩm và đồ uống, tốt nhất bạn nên sử dụng hệ thống kệ kho hàng theo phương thức nhập trước - xuất trước (FIFO). Vì những mặt hàng đã lưu trên kệ lâu nhất là những mặt hàng ưu tiên xuất trước. Điều này giúp thực phẩm hạn chế bị hư hỏng và hết hạn sử dụng.

>>> Tham khảo: Các loại kệ kho thực phẩm

Sắp xếp sản phẩm trên giá nên hiển thị các thông tin quan trọng, bao gồm ngày hết hạn, nội dung, trọng lượng và số SKU.

Đào tạo bài bản các kỹ năng nhân viên kho

Là một người quản lý kho hàng, hãy đảm bảo rằng nhân viên của bạn có mọi thứ họ cần để hoàn thành công việc nhanh chóng, hiệu quả. Nên có những quy trình hàng ngày một cách khoa học chính xác, để nhân viên không mất thời gian tìm kiếm thông tin. Khi nói đến việc nhận, phân loại, chọn và vận chuyển, hãy dán các hướng dẫn rõ ràng xung quanh khu vực làm việc để hạn chế sai sót, đặc biệt là nhân viên mới.

An toàn và Vệ sinh

Hãy tập trung vào các vấn đề về sinh và an toàn cho kho hàng của bạn, để bạn có thể duy trì uy tín doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và đồ uống. Chất thải thực phẩm thường bị hư hỏng và lây nhiễm chéo. Có thể giảm hư hỏng và lãng phí bằng cách quản lý hàng tồn kho của mình tốt hơn. Sử dụng các mẹo sau để cải thiện an toàn và vệ sinh:

Phần mềm quản lý hàng tồn kho

Sử dụng phần mềm quản lý hàng tồn kho để theo dõi hàng tồn kho của bạn. Phần mềm quản lý hàng tồn kho còn giúp bạn theo dõi tính an toàn và khả năng tồn tại của hàng tồn kho hiện tại. Nhập càng nhiều thông tin về sản phẩm của bạn vào hệ thống, bao gồm ngày và giờ đến, nơi xuất xứ, ngày hết hạn và các chi tiết quan trọng khác.

Nếu một số sản phẩm của bạn hết hạn, hệ thống sẽ tự động cảnh báo. Trong trường hợp thực phẩm có vấn đề, bạn dễ dàng xác định nguồn cung cấp.

Lựa chọn hộp chứa cấp thực phẩm

Nên chọn hộp đựng thực phẩm làm bằng vật liệu chắc chắn, vì nếu vậy bạn không phải lo lắng về việc làm hỏng hàng hóa của mình. Thùng nhựa là một sự lựa chọn tuyệt vời để vận chuyển hàng khô, sản phẩm và thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Bạn cũng có thể sử dụng thùng phuy để vận chuyển và lưu trữ một lượng lớn chất lỏng hoặc nguyên liệu khô, như gạo, bột mì hoặc ngũ cốc. Sử dụng vật chứa cách nhiệt để duy trì nhiệt độ cụ thể. Những loại thùng chứa này nên được cách nhiệt để kiểm soát chất lượng tốt hơn. 

Những mẹo này được thiết kế để giúp bạn nhanh nhạy trong ngành thay đổi nhanh chóng này. Hi vọng có thể hữu ích đối với doanh nghiệp của bạn. Ngoài những yếu tố này, việc lựa chọn hệ thống kệ chứa hàng phù hợp cũng góp phần bảo quản hàng hóa hiệu quả. Nếu bạn cần tư vấn bất cứ vấn đề gì về kệ kho thực phẩm nói riêng, kệ kho hàng hay các thiết bị hỗ trợ kho hàng như pallet sắt, xe thang, xe đẩy hàng hãy liên hệ hotline 0933 733 011 để được tư vấn chi tiết nhé!